青岛农业大学专科食品检验检测专业人才培养方案

　　高中起点专科食品检验检测技术专业

　　人才培养方案

　　一、专业基本信息

　　专业名称:食品检验检测技术

　　专业代码: 490104

　　学科门类:食品药品与粮食大类

　　专业类别:食品类

　　专业层次:高起专学制:2.5年

　　学习形式:函授

　　二、招生对象和入学要求

　　1.遵守中华人民共和国宪法和法律。

　　2.国家承认学历的各类高、中等学校在校生以外的从业人员和社会其他人员。3.身体健康，生活能自理，不影响所报专业学习。

　　3.须具有高中毕业文化程度。

　　三、培养目标

　　本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美、劳全面发展，面向食品、农业、医药、保健品等领域，掌握食品生化、食品微生物、食品营养与检测、食品卫生与检验、食品安全法规等等基础理论知识和实际工作技能，能适应食品营养开发与保健，食品卫生检测质量管理，食品生产营销管理等工作的技能型高级专门人材。

　　四、培养要求

　　(一)热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，掌握马列主义、毛泽东思想和建设有中国特色的社会主义理论;具有事业心、责任感和良好的职业道德精神。

　　1、掌握无机化学、分析化学、有机化学、食品化学的化学分析理论2、掌握食品加工方面的添加剂等知识

　　3、掌握食品掺伪检验技术等知识4、掌握食品营养方面的知识

　　(二)学生修完教学计划规定的全部课程，且达到毕业要求，准予毕业，并颁发毕业证书，学信网上给予电子注册。

　　五、课程体系1、课程体系框架

　　本专业课程类型分为公共必修课、专业必修课和实践必修课，学习形式分为授课和自学。2、课程设置

　　主要课程:普通化学、有机化学、分析化学、食品化学、食品微生物学、食品法规与标准、食品安全学、食品理化检验、仪器分析、食品安全检测技术、食品分析等。

　　3、教学(学习)方式:主要有自学、面授(或者观看授课视频)、辅导答疑、习题作业、考试、毕业论文设计等环节构成;

　　4、课程考核;以百分制记录考核成绩，包含线上作业成绩、线上学习成绩、课程结课考试成绩等。

　　六、支持服务能力

　　我校对本专业建设一直很高度重视，引进了网上教学管理平台，支持学生网上作业、网上课程学习、网上考试等，优化了教学管理模式，提高了管理效率;高度重视师资队伍建设，不断引进高端人才，同时，加强师德师风建设;不断加大投入，改善人才培养条件，提高人才培养能力;不断创新人才培养模式，优化课程体系和教学内容，提高人才培养的适用性。